真空凍干機凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，解析干燥的時候一般不超過60℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射水，又會立即溶解。

使用真空凍干機進行處理相對常規方法具有如下優點：

1、多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

2、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。

3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

4、由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質就析出，避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。

6、干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。

7、由于干燥在真空下進行，氧氣少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

8、如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。

      不同的企業有不同的特點，需要不同類型的真空凍干機。目前，生產真空凍干機的廠家很多。如何選擇適合本企業實際需求的真空凍干機？我們需要參考以下要素：

真空凍干機的類型應根據制冷劑、制冷量、環境條件和應用場合的綜合考慮來選擇。其主要尺寸必須通過熱力計算和傳熱計算來確定。

真空凍干機容量：應根據企業生產規模或實驗需要選擇。冰柜一般分為三個系列：實驗系列、中試和小規模生產系列、工業生產系列，每個系列都有不同尺寸的型號。

系列實驗室凍干機主要用于科學研究，其冷凍干燥能力很小。冷凝器的冷凍能力小于每批10公斤，冷柜的板面積小于0.5平方米。一些實驗室凍干機的凍干箱是鐘罩式或歧管式的。

用戶要根據自己的產量來決定選擇哪種型號的真空凍干機，有些數據可以通過計算來確定。例如，如果每批200 kg  (L)液體的產品需要凍干，應首先選擇冷凝器結冰量不低于200 kg  (L)的凍干機。然后計算凍干箱的裝載面積，裝載面積與產品的裝載方式有關。托盤法和瓶法使用的面積不一定相同。裝板法充分利用了板層的面積，而裝瓶法由于瓶與瓶之間的間隙沒有被充分利用，需要更大的板層面積。